Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og fyldig. Denne opskrift fremhæver den perfekte kombination af pasta og bacon.
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op, og bacon tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (183 anmeldelser) ★★★★★ del