Pasta Carbonara
opskrift

En italiensk klassiker, der kombinerer pasta, æg og parmesanost til en lækker og fyldig ret.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmæss: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Ohje:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Ravintosisältö (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.07 (301 anmeldelser) ★★★★★ del