Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til middag eller som en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil de er al dente.
2. Imens skæres bacon i små stykker og steges på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut.
3. Pisk æggeblommerne, revet parmesan og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til baconet på panden. Tag panden af varmen og rør æggeblomme-parmesanmassen i. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (4291 anmeldelser) ★★★★★ del