Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret med pasta, bacon og æg. Forberedelsestiden er cirka 20 minutter, og opskriften er til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (efter ønske)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Hak bacon og hvidløg. Steg bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen, så den ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.79 (3315 anmeldelser) ★★★★★ del