Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk svinekød)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør det godt sammen.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (5832 anmeldelser) ★★★★★ del