Chokolade Vaniljekage
opskrift

En lækker og fyldig kage, der kombinerer chokolade og cremet vanilje. Perfekt til dessert ved særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer + køletid
Antal portioner: 10-12 portioner

Kagebund

- 50 g smør, smeltet og afkølet + til pensling af forme
- 4 æg
- 125 g sukker (inkl. 2 teskefulde vaniljesukker)
- 125 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- revet skal af 1 lime

Vaniljecreme

- 3 dl mælk
- 100 g mørk chokolade, i stykker
- 2 æggeblommer
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde hvedemel

Chokoladeglasur

- 300 g flormelis
- 3 spiseskefulde mørk kakao
- 50 g mørk chokolade
- 40 g smør
- 6-7 spiseskefulde mælk

Dekoration

- 3 æg
- 75 g mørk chokolade
- 50 g mælkechokolade

Instruktioner
opskrift

1. Forbered kagebunden: Forvarm ovnen til 200°C. Pensl kanten af en springform og læg bagepapir i bunden. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse. Tilsæt smeltet smør, bagepulver, revet limeskal og hvedemelet. Rør det hele godt sammen. Hæld halvdelen af dejen i formen og bag i 15 minutter, indtil overfladen er gylden. Lad den afkøle og bag den anden bund.
2. Forbered vaniljecremen: Varm mælken og chokoladen i en gryde, indtil chokoladen smelter. Bland æggeblommer, sukker og mel. Pisk den varme chokolade-mælkeblanding ind i æggeblandingen og hæld tilbage i gryden. Varm op, indtil blandingen tykner. Hæld i en skål og dæk med plastfolie. Lad den køle af.
3. Saml kagen: Fordel 2/3 af vaniljecremen over den ene kagebund. Læg den anden kagebund ovenpå og fordel resten af cremen. Lad kagen stå i køleskabet i en time.
4. Forbered chokoladeglasuren: Smelt smørret og chokoladen i en gryde. Sigt flormelis og kakao i, og tilsæt mælk, indtil du får den ønskede konsistens. Fordel glasuren over kagen og langs kanterne.
5. Forbered dekorationen: Skyl æggeskallerne og smelt den mørke og mælkechokolade hver for sig. Læg chokoladen i skallerne lag for lag og sæt dem i køleskabet for at stivne. Fjern skallerne forsigtigt og opbevar dekorationerne i køleskabet.
6. Afslut kagen: Tryk chokolade-dekorationerne fast i glasuren. Lad kagen stå i køleskabet i mindst en time før servering.

Næringsindhold (pr. portion)
opskrift

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.93 (3299 anmeldelser) ★★★★★ del