Pasta Carbonara
Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 20 minutter Ingrediensliste: - 400 g pasta (f.eks. spaghetti) - 150 g bacon eller pancetta - 3 æggeblommer - 1 dl fløde - 100 g parmesanost, revet - Salt efter smag - Sort peber efter smag - Frisk persille til pynt (valgfrit)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Forbered en skål til at overføre pastaen til.
- Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
- Imens, bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
- Når pastaen er færdig, overfør den til panden med baconet. Rør godt rundt.
- Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
- Server straks og drys med frisk persille samt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g