Italiensalat
opskrift

Italiensalat er en lækker klassisk salat, der ofte ses både i hverdagen og ved festlige lejligheder, især til jul. Denne velsmagende salat kombinerer pasta, grøntsager og en flødeskumsk dressing og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 200 g raketspaghetti
- 2 gulerødder
- 200 g frokostærter
- 200 g røget skinke
- 1 sur æble
- 1 stor syltet agurk
Dressing:
- 1 dåse creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 teskefuld sukker
- 1/4 teskefuld salt
- Nogle drejninger af sort peber fra kværn
- 1 teskefuld hvidvinseddike
- (1 teskefuld dijonsennep, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog raketspaghetti og ternede gulerødder i kogende vand i ca. 6 minutter. Dræn vandet fra og skyl med koldt vand. Lad det dryppe af.
2. Tilsæt den afkølede spaghetti og gulerødder til frokostærterne, strimlet røget skinke, små tern af æble og syltet agurk.
3. Bland ingredienserne til dressingen sammen og tilsæt dem til salaten.
4. Rør alle ingredienserne godt sammen og lad det trække i køleskabet i en kort stund før servering.
Næringsindhold (pr. portion 1/6):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (5262 anmeldelser) ★★★★★ del