Italiensk Kød Sauce
opskrift

En hjertelig og velsmagende sauce, der tilføjer smag til pastaretter. Denne opskrift tager tid, men resultatet er det værd.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød (eller blanding)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 stængel selleri
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Hak løg, hvidløg, gulerod og selleri fint.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de hakkede grøntsager og sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er helt gennemstegt. Smuldre kødet og steg, indtil al væsken er fordampet.
4. Tilsæt rødvin og lad det simre et par minutter, indtil alkoholen er fordampet.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre ved lav varme i mindst 1,5 time, mens du rører ind imellem. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt vand.
7. Server saucen med pasta eller risotto og drys revet parmesan over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (2862 anmeldelser) ★★★★★ del