Hjemmelavede Chorizo-pølser
opskrift

Denne opskrift giver dig mulighed for at lave lækre chorizo-agtige pølser selv. Pølserne er krydrede og fulde af smag, og de kan nydes grillet eller stegt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 pølser

Ingredienser:

- 500 g fed svinekød
- 3-4 fed hvidløg
- 2 spsk røget paprika
- 1-2 friske chilier (efter smag)
- 1 teskefuld sort peber
- 2 spsk rødvinseddike
- 1-1,5 teskefuld salt
- 1 m svinesnør (pølsefyld)

Fremgangsmåde:

1. Skær svinekødet i små stykker og hak hvidløget fint.
2. Mal kød og hvidløg to gange i en kødhakkemaskine, indtil blandingen er jævn.
3. Tilsæt røget paprika, hakkede chilier, sort peber, rødvinseddike og salt til blandingen. Rør godt rundt.
4. Fyld blandingen i det skyllede svinesnør og bind pølserne i passende længder.
5. Kog pølserne i vand ved 75 grader i cirka 15 minutter.
6. Steg pølserne på en pande, indtil de får en smuk farve.
Næringsindhold (per pølse):
Energi: 250 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 2 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.21 (783 anmeldelser) ★★★★★ del