Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællede og kogte
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk. frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form massen til små frikadeller.
2. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Imens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i tern.
4. I en skål blandes creme fraiche, sennep, æblecidereddike, sukker, salt og peber. Tilsæt kartoflerne, rødløg og persille, og rør forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.19 (381 anmeldelser) ★★★★★ del