Hjemmelavet Hot Dog
opskrift

En lækker og fyldig hot dog, hvor både pølser og brød laves fra bunden. Perfekt til en hyggelig middag eller fest.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Til pølserne:
- 500 g svinekød
- 200 g oksekød
- 100 g bacon
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk paprika
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 dl vand
- 4 hot dog-brød
- Til brødene:
- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 2 dl mælk
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 50 g smør
- Til Sriracha-mayo:
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk Sriracha-sauce
- 1 teskefuld citronsaft
- Til bacon-sne:
- 100 g bacon
Fremgangsmåde:
1. Forbered pølserne:
- Mal svinekød, oksekød og bacon sammen i en kødslibemaskine.
- Tilsæt krydderier og vand til farsen og rør godt.
- Fyld farsen i hot dog-brødene og form pølserne.
- Grill eller steg pølserne, indtil de er gennemstegte.
2. Bag brødene:
- Opløs gæren i lunt mælk og tilsæt sukker.
- Bland mel og salt i en skål, tilsæt gærblandingen og smeltet smør.
- Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
- Lad dejen hæve i ca. 1 time.
- Form brødene og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
3. Lav Sriracha-mayo:
- Bland mayonnaise, Sriracha og citronsaft i en skål.
4. Forbered bacon-sne:
- Steg bacon sprødt på en pande og smuldr det i små stykker.
5. Saml hot dog'en:
- Skær brødene op, fyld dem med pølserne, tilsæt Sriracha-mayo og drys med bacon-sne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.62 (992 anmeldelser) ★★★★★ del