Hjemmelavet Kebab
opskrift

Denne lækre kebabopskrift kombinerer smage og ingredienser, der tager dig direkte til Middelhavet. Perfekt til middag eller sommergrillfester!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g lammekøddeig
- 100 g chorizopølse
- 2 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld oregano
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 spiseskefuld olivenolie

Yogurt Sauce:

- 2 dl græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Salt efter smag
- Frisk mynte, hakket

Tomatsauce:

- 4 modne tomater
- 1 fed hvidløg
- 1 chili
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered kebabblandingen. Bland lammekød, chorizo, løg, hvidløg og krydderier i en skål. Ælt dejen godt, så ingredienserne blandes.
2. Form kebabblandingen til tykke spyd eller runde bøffer.
3. Varm grillen eller en pande op til medium varme. Steg kebabene i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune.
4. Forbered yogurtsaucen: Bland yoghurt, knust hvidløg, citronsaft og mynte i en skål. Krydr med salt.
5. Forbered tomatsaucen: Skær tomaterne, hvidløget og chili i små stykker. Rist i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. Bland de ristede ingredienser med olivenolie og krydr med salt og peber.
6. Server kebabene med yogurtsauce og tomatsauce. Du kan også tilføje friske grøntsager og pitabrød efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4810 anmeldelser) ★★★★★ del