Hjemmelavet Ketchup
opskrift

Lav din egen lækre ketchup, der vil løfte dine smagsoplevelser til nye højder! Denne opskrift kræver lidt arbejde, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: ca. 500 ml
Ingredienser:
- 800 g modne tomater
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl æblecidereddike
- 100 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1/2 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær tomaterne i tern.
3. Læg alle ingredienserne i en gryde og rør godt rundt.
4. Varm blandingen op, indtil den koger, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre ved lav varme i ca. 45 minutter, indtil blandingen er blevet tykkere.
5. Purér blandingen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens.
6. Si ketchupen, hvis du ønsker en glattere struktur.
7. Hæld den færdige ketchup på rene, steriliserede glas og opbevar den i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 17 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 12 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.27 (5194 anmeldelser) ★★★★★ del