Hjemmelavet Leipäjuusto
opskrift

Denne lækre leipäjuusto er nem at lave derhjemme og giver en unik smagsoplevelse. Server den for eksempel med syltetøj.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive størkning og bagning)
Antal portioner: Ca. 6-8 portioner
Ingredienser:
- 3 l sødmælk
- 1 spsk. osteløbe
- 1 spsk. salt
Instruktioner:
1. Varm mælken i en gryde op til 37 grader.
2. Tilsæt salt og osteløbe. Rør godt rundt.
3. Hæv temperaturen til 42 grader og tag gryden af varmen. Læg et låg på og lad osten størkne i 20-30 minutter.
4. Lav krydsformede snit i osten med en kniv og lad den stå i yderligere 10 minutter.
5. Tag osten op i en form (for eksempel en springform), pres den sammen og lad væsken løbe fra.
6. Læg osten forsigtigt på en bageplade dækket med folie.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 250-275 grader i ca. 10 minutter, indtil overfladen får en smuk farve. Hæld eventuelt overskydende væske fra osten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.5 (5984 anmeldelser) ★★★★★ del