Hjemmelavede Pølse
opskrift

Hjemmelavede pølser giver en lækker og personlig smag, hvor du ved præcist, hvad du spiser. Denne opskrift er en fremragende måde at tilbringe tid i køkkenet og nyde dit eget håndværk.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: Ca. 10 pølser
Ingredienser:
- 500 g svinekød hakket
- 250 g oksekød hakket
- 150 g bacon
- 2 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld timian
- Lamme- eller svineslange (til fyldning af pølser)
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint. Steg dem på en pande, indtil de er bløde.
2. Bland alle hakkede kødtyper, bacon, de stegte løg, mælk og rasp i en skål.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika, oregano og timian. Bland godt.
4. Læg lamme- eller svineslangen i blød i koldt vand i cirka 30 minutter før brug.
5. Fyld pølseslangen med kødblandingen ved hjælp af en pølsefylder. Sørg for, at pølserne ikke er for stramme.
6. Bind pølserne i enderne og lav små snit, så de ikke sprænger under tilberedningen.
7. Steg pølserne på grill eller pande ved middel varme i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
8. Server pølserne for eksempel med kartofler eller salat.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 6 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.45 (270 anmeldelser) ★★★★★ del