Hjemmelavet mandelmælk
opskrift

Denne nemme opskrift på mandelmælk giver en ren og lækker alternativ til købmandens mandelmælk, uden unødvendige sødestoffer eller tilsætningsstoffer.
Forberedelsestid: 5 minutter + blødningstid
Antal portioner: Ca. 1 liter

Ingredienser:

- 150 g mandler
- 1 liter vand (til blødning og til mælkefremstilling)
- Et nip salt (valgfrit)
- Sødning efter smag (f.eks. honning eller ahornsirup, valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Læg mandlerne i blød i vand i minimum 8 timer eller natten over.
2. Skyl de blødte mandler grundigt under rindende vand.
3. Læg de skyllede mandler i en blender og tilsæt 1 liter rent vand.
4. Blend ved høj hastighed i ca. 1-2 minutter, indtil mandlerne er fint malet, og blandingen er skummende.
5. Si blandingen gennem et tætvævet klæde eller en nødde-mælk pose i en stor skål. Klem så meget væske ud som muligt.
6. Tilsæt et nip salt og sødning efter smag, hvis ønskes.
7. Hæld mandelmælken i en ren flaske og opbevar den i køleskabet. Brug inden for 3-5 dage.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 43 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0,5 g
- Kalium: 120 mg
- Calcium: 50 mg

Bedømmelse: 3.26 (2869 anmeldelser) ★★★★★ del