Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en perfekt ret til en travl hverdag. Med enkle ingredienser får du et velsmagende og mættende måltid, som hele familien vil elske.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløgfeddene. Tilsæt dem til baconet og steg i yderligere omkring et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (2662 anmeldelser) ★★★★★ del