Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør det revne parmesan i. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let i den varme spaghetti.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 24 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (3102 anmeldelser) ★★★★★ del