Blå Curacao Ostekage

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret.
2. Knus småkagerne.
3. Bland smørret og småkagemassen til en ensartet dej.
4. Læg bagepapir i bunden af en springform og tryk småkagemassen flad som et jævnt lag. Sæt i køleskabet.
5. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
6. Pisk fløden stiv.
7. Bland friskosten i flødeskummet, og tilsæt 0,5 dl likør for en voksen smag. Smag til med sukker.
8. Varm 0,25 dl likør op og smelt gelatinebladene deri.
9. Hæld gelatineblandingen i fyldet i en tynd stråle, mens du rører konstant.
10. Hæld fyldet ovenpå bunden, der har været i køleskabet.
11. Sæt i køleskabet eller fryseren for at sætte sig.
12. Læg gelatinebladene til glazeen i blød i koldt vand.
13. Varm likøren (det anbefales at varme hele portionen).
14. Smelt gelatinebladene i likøren (tilføj den resterende likør, hvis du kun har varmet en del).
15. Lad gelatine- og likørblandingen køle af i et øjeblik.
16. Hæld forsigtigt glazeen over det stivnede fyld.
17. Sæt i køleskabet og lad det gerne stå til næste dag, minimum 4 timer.
18. Pynt inden servering.