Hjemmelavet Kartoffelsalat
opskrift

Denne lækre kartoffelsalat er den perfekte tilføjelse til grillretter. Den er nem at lave og bringer sommerlige smage til bordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 2 dl mayonnaise
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 rødløg
- 3-4 syltede agurker
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skræl og skær de afkølede kartofler i mundrette stykker.
3. Hak rødløget og de syltede agurker fint.
4. Bland mayonnaise, yoghurt, sennep, syltede agurker og rødløg i en skål.
5. Tilsæt kartoflerne og ærterne til blandingen. Rør forsigtigt, så kartoflerne ikke moser.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15-30 minutter før servering.
8. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (3190 anmeldelser) ★★★★★ del