Jääkellarilohi
opskrift

En lækker og unik oplevelse med marineret laks. Forberedelsestid: ca. 24 timer. Serveringsstørrelse: 6-8 portioner.
Ingredienser:
- 1 teskefuld kommen
- 5-6 peberkorn
- 1 bundt dildstængler
- 80-100 g sukker
- 200 g havsalt
- 2 l vand
- 1-2 kg frisk laks fileteret
Instruktioner:
1. Fjern benene fra laksen ved forsigtigt at trække dem ud fra rygsøjlen.
2. Forbered saltlage: Kog vandet op med havsalt, sukker, kommen og peberkorn i en gryde.
3. Lad lagen køle af til stuetemperatur.
4. Læg laksen, den afkølede lage og dildstænglerne i en flad skål.
5. Dæk skålen med en tallerken eller noget vægt, så fisken forbliver nedsænket i lagen.
6. Lad fisken marinere i køleskabet i ca. 24 timer.
7. Server skiver af laksen med salat, brød eller andre tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 2 g
- Salt: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (5167 anmeldelser) ★★★★★ del