Jäniskastike
opskrift

En lækker og rig jäniskastike, der bringer efterårets smage til bordet. Perfekt til at fejre jagtmåneden. Forberedelsestid: ca. 6 timer, aktiv tid: kun en lille del. Serveringsstørrelse: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 1,1 kg jægerlår
- Poppamiehen Louisiana tørret krydderi
- 1 løg
- 1 pastinak
- 2 gulerødder
- 2 stængler selleri
- 3-4 dl god bouillon
- 1 dl fløde
- 1 spsk hvedemel
- 1 spsk syltetøj (f.eks. æble-brombærsyltetøj)
Instruktioner:
1. Krydr jægerlårene med Poppamiehen Louisiana tørret krydderi.
2. Grill lårene på en kamado i cirka 10 minutter på hver side.
3. Skræl og skær løg, pastinak, gulerødder og selleri i skiver.
4. Placer de skivede grøntsager i bunden af en stegeso.
5. Læg de grillede jægerlår ovenpå grøntsagerne og hæld bouillonen over.
6. Lad det simre i stegesoen ved lav varme i cirka fem timer eller længere.
7. Tag bouillonen og grøntsagerne op i en gryde, og skær kødet i stykker.
8. Jævn saucen med hvedemelet og tilsæt fløde samt syltetøj. Kog saucen, mens du forbereder kartofler eller grøntsager som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del