Jægerpastasauce
opskrift

Denne lækre jægerpastasauce er hurtig at tilberede og perfekt til travle hverdagsaftener. Du kan forberede saucen på forhånd og fryse den, så den er nem at tilgå på travle dage.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Smør og/eller olie
- 500 g harekød, hakket
- 100 g svinekød, hakket
- Salt og peber fra kværn
- 1 stor løg, hakket
- 1 stængel selleri, hakket
- 5 dl hønsefond (eller anden lys fond)
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 laurbærblad
- Parmesanflager til servering
- Spaghetti eller anden pasta
Instruktioner:
1. Læg smør og/eller olie i bunden af en støbejernspande og varm op.
2. Brun harekødet og svinekødet i panden. Krydr med salt og peber.
3. Flyt kødet til side og sautér de hakkede løg og selleri i et par minutter.
4. Kom kødet tilbage i gryden, tilsæt hønsefond og krydr med røget paprika. Tilsæt laurbærbladet.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 1,5 time.
6. Når det er klart, fjern låget og lad væsken fordampe lidt.
7. Kog pastaen efter pakkens anvisning og server saucen over pastaen. Top med parmesanflager.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.83 (2706 anmeldelser) ★★★★★ del