Pasta Carbonara

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken indtil al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn det og tilsæt det straks til baconblandingen. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce.
6. Server straks pyntet med frisk persille.