Hjemmelavet Hasselnøddeis
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet hasselnøddeis, perfekt til varme dage.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer køletid
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 200 g hasselnødder
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 3/4 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 æggeblommer
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Rist hasselnødderne på en tør pande, indtil de får en gylden farve og dufter dejligt. Lad dem køle af og hak nødderne groft.
2. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
3. Varm fløden og mælken op i en gryde, tilsæt vaniljesukker og et nip salt. Lad det ikke koge, men tag gryden af varmen før det begynder at koge.
4. Hæld den varme fløde- og mælkeblanding langsomt i æggeblandingen, mens du rører konstant.
5. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den over lav varme, mens du rører konstant, indtil den tykner lidt. Lad den ikke koge.
6. Tilsæt de hakkede hasselnødder til blandingen og rør godt.
7. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst 2 timer.
8. Hæld isblandingen i en ismaskine og følg producentens anvisninger. Hvis du ikke har en ismaskine, hæld blandingen i fryseren og rør i den hvert 30. minut, indtil den er helt frossen.
9. Server den lækre hasselnøddeis med en god kop kaffe.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.62 (993 anmeldelser) ★★★★★ del