Jättikatkaravun Ceviche
opskrift

En frisk og lækker ret, perfekt som forret.
Forberedelsestid: 30 minutter (plus marineringstid)
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g rå jättikatkaravunpyrstöer
- 2 lime, saften
- 1 grøn jalapeño, finthakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 tomat, terninger
- 1 avocado, terninger
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Pres limerne og hæld saften i en skål.
2. Tilsæt de rå jättikatkaravunpyrstöer til limejuicen og rør godt. Lad det marinere i ca. 30 minutter, indtil rejerne bliver lyse.
3. Tilsæt den finthakkede jalapeño, rødløg, tomat og avocado.
4. Vend forsigtigt ingredienserne sammen og tilsæt den hakkede koriander.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server straks, for eksempel på tortillachips eller brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 15 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.3 (1250 anmeldelser) ★★★★★ del