Jamaicansk Jerk-Kylling med Kartofler

Fremgangsmåde

1. Blend marinadeingredienserne i en blender til en ensartet masse.
2. Tør kyllingelårene af og læg dem i marinaden. Lad dem marinere natten over.
3. Tag kyllingelårene ud til stuetemperatur en halv time før tilberedning.
4. Tag kyllingelårene ud af marinaden og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl halvdelen af marinaden over kyllingen.
5. Skær de godt vaskede kartofler halvt igennem og bland dem med lidt olivenolie. Krydr kartoflerne med salt og sort peber, og læg dem med snitfladen opad på bagepladen sammen med kyllingen.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i 30 minutter og tag derefter ud af ovnen.
7. Vend kyllingelårene og pensl dem med den resterende marinade. Bag i yderligere 30 minutter.
8. Tag ud af ovnen og drys med frisk koriander før servering.