Jamaicansk Jerk-Kylling med Kartofler
opskrift

En lækker og krydret jamaicansk jerk-kylling, der tilberedes sammen med kartofler, hvilket gør måltidet velsmagende og nemt. Perfekt til når du vil prøve noget nyt!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kyllingelår
Marinade:
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 2 spsk lime- eller citronsaft
- 1 løg, groft hakket
- 1 spsk frisk ingefær, hakket eller 1 teskefuld ingefærpulver
- 1-2 stærke chilier, hakket
- 6 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde sort peber
- 3 spsk brun sukker
- 1/2 spsk kanel
- 1/2 teskefuld allehånde
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld tørret timian
Yderligere:
- Nogle kartofler
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Til pynt:
- Frisk koriander

Instruktioner:

1. Blend marinadeingredienserne i en blender til en ensartet masse.
2. Tør kyllingelårene af og læg dem i marinaden. Lad dem marinere natten over.
3. Tag kyllingelårene ud til stuetemperatur en halv time før tilberedning.
4. Tag kyllingelårene ud af marinaden og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl halvdelen af marinaden over kyllingen.
5. Skær de godt vaskede kartofler halvt igennem og bland dem med lidt olivenolie. Krydr kartoflerne med salt og sort peber, og læg dem med snitfladen opad på bagepladen sammen med kyllingen.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i 30 minutter og tag derefter ud af ovnen.
7. Vend kyllingelårene og pensl dem med den resterende marinade. Bag i yderligere 30 minutter.
8. Tag ud af ovnen og drys med frisk koriander før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (1397 anmeldelser) ★★★★★ del