Jamaikanske Jerk-nuijer og ovnbagte kartoffelbåde

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden ved at blande hvidvinseddike, sojasauce, sukker, timian, chili, salvie, sort peber, cayennepeber, kanel, allehånde, muskatnød, limejuice og hakket hvidløg.
2. Læg kyllingen i marinaden og lad den marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Skyl kartoffelbådene og bland dem med olivenolie, salt og peber. Spred dem på en bageplade.
5. Bag kartoffelbådene i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Steg de marinerede nuijer på en pande eller grill, indtil de er gennemstegte og smukt brunede.
7. Server jerk-nuijerne med kartoffelbådene, og pynt med forårsløg.