Janssonin kiusaus
opskrift

Janssonin kiusaus er en lækker og mættende ret, der kombinerer smagen af kartofler, løg og ansjosfileter. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 750 g løg
- Smør og olie til stegning
- 1,5 kg faste kartofler
- 1 dåse ansjosfileter eller jansson-fileter med lake
- 3 dl fløde
- (Hakket dild)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær løgene i skiver. Steg løgene i en blanding af smør og olie over medium varme, under omrøring, indtil de er bløde og gyldne. Jo længere du steger dem, jo bedre bliver smagen.
2. Mens løgene steger, skræl og striml kartoflerne. Du kan bruge en kniv eller en foodprocessor for et pænere resultat.
3. Smør en bageform. Læg et lag af kartoffelstrimler i bunden, derefter stegte løg, og ovenpå ansjosfileterne (gem laken). Fortsæt med at lægge lag, indtil formen er fyldt, og lad det øverste lag være kartofler.
4. Hæld fløden og laken over retten. Du kan blande dem først, men det er ikke nødvendigt.
5. Bag ved 180 grader i ca. 50 minutter. Sæt temperaturen op til 200 grader og bag i yderligere ca. 20 minutter, indtil de øverste kartofler får en smuk farve.
6. Server med en frisk salat, syltede agurker og rødbeder.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (260 anmeldelser) ★★★★★ del