Japansk Bento-boks
opskrift

En smukt anrettet bento-boks bringer et strejf af japansk kultur ind i dit hjem. Denne opskrift er perfekt til madpakker på lange togrejser eller til en afslappende weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 portioner ris (f.eks. sushi-ris)
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 100 g tofu
- 2 æg
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk mirin (japansk ris- eller sød vin)
- 2 spsk sesamfrø
- 1 avocado
- 100 g edamamebønner
- Salt og peber efter smag
- Havsalt (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog risene efter pakkens anvisninger, og lad dem køle lidt af.
2. Skræl og skær agurken og guleroden i tynde strimler.
3. Skær tofu i tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Krydr med soyasauce og mirin.
4. Kog æggene som du ønsker (f.eks. 6 minutter for blødkogte).
5. Forbered bento-boksen: Anret risene i bunden af boksen.
6. Læg den stegte tofu, skiverne af agurk, gulerod, avocado og edamamebønner ovenpå.
7. Halvér de kogte æg og anret dem smukt langs kanten af boksen.
8. Drys sesamfrø og havsalt over retten.
Nyd den smukke bento-boks enten i toget eller derhjemme!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.38 (393 anmeldelser) ★★★★★ del