Jatiluwihin risterrasser - Balinesisk lækkerbisken
Beskrivelse: Denne opskrift tager dig til de smukke risterrasser i Bali. Du laver en lækker ret serveret på risbund, der bringer tropiske smage og kultur til bordet. Forberedelsestid: 45 minutter Serveringsstørrelse: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl jasminrisene i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen i 4 dl vand, tilsæt et nip salt, når vandet koger. Sænk varmen, dæk til og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil vandet er absorberet.
- Varm kokosolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
- Tilsæt det knuste hvidløg og den hakkede chili. Steg i yderligere et minut.
- Tilsæt de grønne bønner, gulerødder og champignon. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
- Tilsæt sojasauce, salt og sukker. Rør godt rundt.
- Server risen på en tallerken og læg grøntsagsblandingen ovenpå. Pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 3 g |