Jauheliha-kasvispata
opskrift

Denne lækre hakket kød- og grøntsagsgryde er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er nem at lave og passer perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 spsk olie
- 400 g hakket oksekød
- 2 store løg, hakket
- 1 dåse tomatpuré
- 3 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 8 dl vand
- 2 gulerødder, skåret i små tern
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 zucchini eller aubergine, skåret i strimler
- 1 grøntsags- og urteternion
- salt efter smag
- hakket persille til pynt

Instruktioner

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket oksekød og steg det med en træske, indtil det er smuldret og brunt.
3. Tilsæt hakkede løg og hakket hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt tomatpuré, vand, gulerødder, kartofler og zucchini (eller aubergine).
5. Smuldre grøntsags- og urteternion i gryden. Krydr med salt.
6. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varm og pynt med hakket persille.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.53 (36 anmeldelser) ★★★★★ del