Jauhelihakastike af Lihamurek
opskrift

Denne opskrift forvandler rester af en lækker kødret til en velsmagende kødsauce. Kombiner saucen med en cremet grøntsagsmos og en hurtig græskarside. Fantastisk hverdagsmåltid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 lille skalotteløg
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl varmt vand
- ½ oksebouillonterning
- 400 g færdiglavet kødbolle
- (et skvæt fløde)
Hurtigt dampet græskar:
- 4 græskarleaves
- 0,5 dl vand
- et nip salt

Instruktioner:

1. Skræl skalotteløget og skær det i små tern.
2. Smelt smørret i en pande og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvedemelet og lad det brune under omrøring.
4. Hæld det varme vand på panden og smuldr bouillonterningen i. Rør saucen, indtil den er jævn og tykkere, ca. 5-10 minutter.
5. Tilsæt den hakkede kødbolle til saucen og lad det varme op. Afslut eventuelt med et skvæt fløde.
Hurtigt dampet græskar:
1. Riv græskarleaves i små stykker og fjern de tykke stilke.
2. Hæld vandet i en pande og tilsæt græskarbidderne. Varm op under omrøring.
3. Når vandet er fordampet, er græskaret klar. Krydr med lidt salt.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (2647 anmeldelser) ★★★★★ del