Jauhelihakastike med bagte kartofler
opskrift

En lækker og fyldig hakkebøf sauce serveret med sprøde bagte kartofler. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

Jauhelihakastike:
- 750 g oksekød hakkekød
- ½ pakke bacon finthakket
- 1 spsk tomatpuré
- 1 stor løg finthakket
- 1 gulerod skåret i små tern
- 1 stængel selleri skåret i små tern
- 3 fed hvidløg finthakket
- 3 kviste rosmarin
- 1 kanelstang
- 2 laurbærblade
- 1 pakke Knorr urtesuppepulver
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dl tør hvidvin
- Sort peber fra kværn
- Havsalt fra kværn
- Vand
- Rapsolie
Bagte kartofler:
- Store Rosamunda kartofler
- Olie
- Fint havsalt

Instruktioner:

1. Tag hakkekødet ud af køleskabet cirka 30 minutter før tilberedning.
2. Finhak bacon og skær løg, gulerod og selleri i små tern.
3. Varm en stor pande op og tilsæt bacon. Steg indtil fedtet er smeltet.
4. Tilsæt rapsolie og tomatpuré til panden, og svits løg, gulerod og selleri indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakkekødet til panden og brun det.
6. Tilsæt finthakket hvidløg, hvidvin, urtesuppepulver, hakkede tomater, laurbærblade, kanelstang og rosmarinkviste. Tilsæt også lidt vand.
7. Kværn sort peber over panden. Rør godt rundt og lad saucen simre, indtil kartoflerne er færdige. Tjek smagen og tilsæt salt eller peber efter behov.
8. Vask kartoflerne grundigt, tør dem og prik huller i dem med en gaffel. Pensl olie på kartoflernes overflade og drys med salt.
9. Bag kartoflerne i ovnen ved 200 °C i cirka 2 timer, indtil de er møre.
10. Server hakkebøfsaucen med de bagte kartofler og nyd med en frisk salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (1252 anmeldelser) ★★★★★ del