Jauhelihakepakot med nachosalat
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med krydret kødboller og en frisk nachosalat. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 dl knuste kiks
- 2 dl mælk
- 1 løg
- 4 spsk tex-mex krydderi
- 3 jalapeños
- 1 æg
Til nachosalat:
- 1 pose salatmix
- 2 tomater
- 1/2 agurk
- 1 gul peberfrugt
- 200 g majschips
- En håndfuld ærteskud
Dressing:
- 1 dåse guacamole
- 1 dl cremefraiche
Fremgangsmåde:
1. Læg de knuste kiks i mælken i ca. 10 minutter, så de kan opsuge væsken.
2. Hak løg og jalapeños fint.
3. Bland de opsvulmede kiks, løg, jalapeños, æg og hakket oksekød sammen.
4. Krydr blandingen med tex-mex krydderiet og rør godt rundt.
5. Lad blandingen trække i køleskabet, gerne natten over.
6. Form små pakker med fugtige hænder og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bag pakkerne i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
Til nachosalat:
1. Riv salaten i mundrette bidder og læg dem i en stor serveringsskål.
2. Skær tomater, agurk og peberfrugt i tern og tilsæt dem til salaten.
3. Drys majschips og ærteskud over salaten.
4. Bland ingredienserne til dressingen (guacamole og cremefraiche) godt sammen.
5. Server salaten og de krydrede pakker sammen med dressingen. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.51 (4282 anmeldelser) ★★★★★ del