Jauhelihapasta
opskrift

En hurtig og lækker jægerpasta, der nemt kan laves på travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g oksekød (17 % eller 10 %)
- En smule olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 gulerødder, revet
- Friskkværnet sort peber
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 bouillonterning + 5 dl vand
- 1 spsk tomatpuré
- 1 dl soltørrede tomater, pureret
- 1 dåse hakkede tomater
- Ca. 1 dl persille, hakket (til servering)
- Parmesan, revet eller flager (til servering)
- Pasta, kogt efter anvisning
Instruktioner:
1. Sæt hakkekødet og løget til at stege i en smule olie på panden.
2. Når løgene er bløde, og kødet har fået lidt farve, tilsæt gulerødder, peber og balsamicoeddike. Steg i et par minutter.
3. Tilsæt det kogte vand, hvori bouillonterningen er opløst.
4. Purér de hakkede soltørrede tomater med en stavblender.
5. Tilsæt tomatpuré, de purerede soltørrede tomater og hakkede tomater. Lad det simre på panden, indtil saucen er reduceret.
6. Dræn den kogte pasta og bland den med kødsaucen på panden.
7. Anret pastaen i en serveringsskål eller fordel den direkte på tallerkener.
8. Pynt med hakket persille og nyrevet parmesan. Server straks!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.97 (6362 anmeldelser) ★★★★★ del