Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skæl og hak løget og hvidløget.
2. Vask og skær herkkusvampe i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og fortsæt med at stege, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt grøntsags- eller kyllingefond og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm forsigtigt op. Krydr med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (2726 anmeldelser) ★★★★★ del