Jerk-krydret kalkun med søde kartoffelpandekager

Fremgangsmåde

1. Marinér kalkunfileten med jerk-krydderiblandingen og olivenolien. Lad den marinere i mindst 30 minutter.
2. Skræl og skær de søde kartofler i ca. 1 cm tykke skiver. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er bløde og gyldne.
3. Skræl og skær løget. Opvarm lidt olie på en pande og sautér løget, indtil det er blødt og gyldent.
4. Tilsæt spinaten til panden og sautér, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
5. Steg den marinerede kalkun på en varm pande i ca. 4-5 minutter på hver side eller indtil den er gennemstegt.
6. Server jerk-krydret kalkun med søde kartoffelpandekager, stegt løg og spinat. Nyd!