Jogurttikana Vartaat med Byggrynssalat og Hvidløgssauce

Fremgangsmåde

1. Marinering: Skær kyllingebrystfileterne i tern. Bland yoghurt, olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber, paprika og citronsaft i en stor skål. Tilsæt kyllingeternene til marinaden og rør godt. Dæk skålen med plastfolie og lad den marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
2. Byggryn: Skyl byggrynene i koldt vand. Kog byggrynene i vand i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og bland med citronsaft, hakket rødløg og friske urter. Krydr med salt og peber.
3. Grillning: Forvarm grillen. Tag de marinerede kyllingetern ud af køleskabet og træk dem på spid. Grill spydne i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og let gylden.
4. Sauce: Bland yoghurt, knust hvidløg, salt og peber i en lille skål. Lad den stå et øjeblik, så smagene kan udvikle sig, inden servering.
5. Servering: Server de grillede kyllingspid med byggrynssalaten og hvidløgssaucen. Pynt med friske urter.