Jordbær-kartoffelsalat med gedeostesauce

Fremgangsmåde

1. Forbered kartoffelsalaten:
2. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle lidt af.
3. Skær kartoflerne i store stykker og læg dem i en skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, dild og sort peber. Bland godt og lad det trække i køleskabet i cirka 15 minutter.
5. Forbered de syltede jordbær:
6. Vask og skær jordbærrene halvt.
7. Læg jordbærrene i et glasbeholder og tilsæt vand, eddike, salt og sennepsfrø.
8. Ryst forsigtigt, så jordbærrene ikke går i stykker. Lad dem trække i køleskabet i cirka 30 minutter.
9. Forbered gedeostesaucen:
10. Smelt gedeosten i en gryde med fløden og krydr med sort peber. Rør indtil saucen er glat.
11. Saml portionerne:
12. Læg gedeostesauce på bunden af tallerkenen, tilsæt kartoflerne og de syltede jordbær. Pynt retten med frisk dild.