Jordbærkage med Silkeagtig Blødhed
opskrift

Denne lækre jordbærkage er lavet uden friske jordbær, men er stadig fyldt med smag og blødhed. En fremragende valg til fest eller kaffeselskab!
Valgetid: 30 min + hviletid
Annosmængde: 10-12 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 175 g (1 pakke) almindelige Domino-kiks
- 50 g smør, smeltet
- Moussefyld:
- 1 dåse mascarpone
- 1/2 dl mælk
- 2 æggeblommer
- 1 dl flormelis
- 1 glas (230 g) jordbærmarmelade
- 2 æggehvider
- 1 pakke Flora fløde
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 4 blad gelatine + vand til udblødning
- 1/2 citron, saften
- Topping (valgfri):
- 1 pakke jordbærflødeskum
- 1 spiseskefuld flormelis
- 1 spiseskefuld vaniljecreme
- Dekoration:
- Chokoladehjerter
Instruktioner:
1. Knus Domino-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk kiksblandingen forsigtigt ned i en 20 cm springform. Sæt formen i køleskabet.

2. Forbered moussefyldet: I en skål, bland mascarpone, mælk, æggeblommer, flormelis og jordbærmarmelade. Pisk blandingen glat.
3. I en anden skål, pisk Flora fløden og vaniljesukkeret til skum. I en tredje skål, pisk æggehviderne stive.
4. Læg gelatinebladene i blød i vand. Kog citronsaften og opløs gelatinebladene deri.
5. Fold forsigtigt mascarponeblandingen og Flora-skum sammen. Tilsæt derefter æggehviderne forsigtigt.
6. Hæld gelatineblandingen i en tynd stråle i moussen, mens du rører.
7. Hæld moussen over kiksebunden og glat overfladen. Lad den sætte sig i køleskabet i et par timer eller helst til næste dag.
8. (Valgfri) Forbered jordbærflødeskum og sprøjt dekorationer på kagen lige før servering.
9. Dekorer med chokoladehjerter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g

Bedømmelse: 4.15 (2550 anmeldelser) ★★★★★ del