Joulens Chokolade-kage med Kirsebærmousse

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade og smørret i en gryde over lav varme.
2. Pisk sukker og æg sammen, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt chokoladeblandingen til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
5. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
6. Forbered kirsebærmoussen: Pisk fløden og tilsæt kirsebærgelepulveret samt vandet. Rør godt.
7. Skær den afkølede kage i to lag og fyld den med kirsebærmousse.
8. Dæk kagen med fondant og form dekorationer af blomsterfondant.
9. Pynt kagen med kanelperler og drys flormelis over før servering.