Rosollikakku
opskrift

En lækker og farverig alternativ til den traditionelle rosolle, der bringer smag og glæde til julebordet.
Forberedelsestid: 1 time + afkøling
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 4 dl rødbeder (kogte og revet)
- 2 dl gulerødder (kogte og revet)
- 1 dl kartofler (kogte og revet)
- 1 dl æble (skrællede og revet)
- 1 dl ærter (kogte)
- 2 dl cremefraiche
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk sukker
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Riv rødbeder, gulerødder, kartofler og æbler hver for sig.
2. Bland i en skål cremefraiche, mayonnaise, sukker, eddike, salt og peber.
3. Tilsæt de revne grøntsager og ærter til blandingen. Rør godt rundt.
4. Hæld blandingen i en smurt kageform og glat overfladen.
5. Lad kagen køle i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
6. Vend kagen ud på et serveringsfad og pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (206 anmeldelser) ★★★★★ del