Joulufocaccia
opskrift

En lækker og krydret brød, der kombinerer smagen af kommen og gulerod. Perfekt som tilbehør til julebordet.
- Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
- Portionsstørrelse: 12 stykker

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 2 dl vand
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 1/2 dl olivenolie
- 1 spiseskefuld kommen
- 2 dl revet gulerod
- 1 dl ristede nødder (f.eks. hasselnødder)
- Havsalt til toppen

Instruktioner:

1. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt sukker.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål.
3. Hæld gærblandingen i melet og tilsæt olivenolie. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat.
4. Tilsæt kommen, revet gulerod og ristede nødder til dejen. Ælt godt.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Dyp hænderne i olie og fordel dejen på en bageplade. Form den som du ønsker.
7. Lad dejen hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav fordybninger i dejen med fingrene og drys havsalt over.
10. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil brødet er gyldent.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (4995 anmeldelser) ★★★★★ del