Jouluhummus
opskrift

En lækker og farverig hummus, der kombinerer mellemøstlige smage med julespecialiteter. Perfekt som tilbehør til julebordet og let at lave.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 4-6
Ingredienser:
- 400 g kikærter (færdig fra dåse eller kogte)
- 3 spsk tahini
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Saft fra 1 citron
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk sumak
- 1/2 tsk ras el hanout krydderiblanding
- Vand efter behov (til justering af konsistens)
- Frisk persille og olivenolie til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne grundigt og hæld dem i en foodprocessor.
2. Tilsæt tahini, olivenolie, hakket hvidløg, citronsaft, salt og alle krydderierne.
3. Blend ingredienserne til en glat pasta. Tilsæt vand, hvis hummusen bliver for tyk.
4. Smag til og juster smagen ved at tilsætte mere salt eller citronsaft efter behov.
5. Hæld hummusen op i en serveringsskål og pynt med frisk persille og olivenolie.
6. Server hummusen med brød, grøntsager eller andre lækkerier.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.29 (351 anmeldelser) ★★★★★ del