Jouluinen Banan-Klementinkage
opskrift

En lækker og saftig kage med smag af banan og klementiner, perfekt til juletiden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 55-60 minutter
Serveringsstørrelse: 10 portioner

Ingredienser:

- 3 overmodne bananer
- 2 klementiner (revet skal og saft)
- 4 æg (stuetemperatur)
- 1,5 dl smeltet smør
- 6 dl hvedemel
- 2,5 dl farinsukker
- 3/4 teskefuld salt
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde kanel
- 1/2 teskefuld stødt kardemomme
- 1/2 teskefuld stødt ingefær
- 1/4 teskefuld stødt nellike
- 1/4 teskefuld stødt pomeransskal
- Til glasur:
- 120 g flormelis
- en smule vand eller klementinsaft
- 1 revet klementinskal

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 170 grader. Smør og drys mel i en rund kageform.
2. Smelt smørret og lad det køle af til stuetemperatur.
3. Slå æggene ud i en skål, tilsæt de skrællede bananer i små stykker, riv klementinerne og pres saften i skålen. Tilsæt det afkølede smør og pisk ingredienserne let og luftigt.
4. I en anden skål, bland alle de tørre ingredienser og tilsæt dem i 3-4 portioner til frugt-æg-smør-blandingen, mens du forsigtigt rører rundt.
5. Når dejen er ensartet, hæld den i den smurte og meldryssede kageform.
6. Bag kagen midt i ovnen i cirka 55-60 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstik.
7. Lad kagen køle af i formen. Vend den afkølede kage ud på en bagerist.
8. I en lille skål, bland flormelis med en smule vand eller klementinsaft, så glasuren lige kan dryppes over kagen.
9. Hæld glasuren over kagen og drys revet klementinskal ovenpå. Lad glasuren tørre, før kagen skæres.
Nyd de søde julespecialiteter!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 3 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 44 g
Kostfibre: 2 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.82 (5637 anmeldelser) ★★★★★ del