Jouluinen Herkkupata
opskrift

En lækker gryderet, der bringer julestemning ind i køkkenet og giver en varm og god følelse. Tilberedningstid er ca. 1 time, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g oksekød i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 2 kartofler, tern
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian
- 500 ml oksefond
- 200 g champignon, skiver
- 2 dl rødvin
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler, rosmarin og timian. Rør godt.
4. Hæld oksefond og rødvin i gryden. Rør ingredienserne sammen og bring blandingen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre med låg i ca. 45 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Tilsæt champignon og lad det koge i yderligere 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (4119 anmeldelser) ★★★★★ del