Lucianboller
opskrift

Lækre Lucianboller, der bringer julestemning. Perfekte til julebordet eller kaffebordet.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde kardemomme
- 25 g gær
- 2 dl mælk
- 100 g smør
- 1 æg
- 1 dl rosiner (til pynt)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Varm op, indtil blandingen er håndvarm.
2. Smuldr gæren i den varme mælk- og smørblanding og rør rundt, indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og en del af melet. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt resten af melet gradvist og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Udrul dejen på et meldrysset bord og del den i 12 stykker. Form hvert stykke til en lang snor og drej den til en S-form.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Pensl bollerne med et sammenpisket æg og pynt med rosiner.
9. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af før servering.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.81 (5947 anmeldelser) ★★★★★ del