Julebroccoli Salat
opskrift

En lækker broccoli salat, der kombinerer julens smage med mandler, tørrede tranebær og kanel. Salaten er perfekt som tilbehør til julebordet eller som en velsmagende snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 broccoli
- 1/2 dl ristede mandelflager (eller hakkede)
- 1/2 dl tørrede søde tranebær
- 1-2 skiver bacon (sprødt stegt og smuldret)
Kaneldressing:
- 1/2 dl mayonnaise
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk honning
- 1/2 teskefuld kanel

Instruktioner:

1. Blancher den hakkede broccoli i kogende vand i cirka 3 minutter. Køl broccolien ned i isvand og del buketterne.
2. Bland broccolibuketterne, ristede mandler, tørrede tranebær og smuldret bacon i en stor skål.
3. Forbered kaneldressing ved at blande alle dressingingredienserne i et glas med låg og ryste godt.
4. Hæld dressingen over salaten og bland grundigt.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (3800 anmeldelser) ★★★★★ del